Pateu de casa

Postat de admin in Featured Articles, Naked Food, Sare & piper pe data de 26 Septembrie 2011 | nici un comentariu | 951 afisari

pate La noi in casa sfarsitul de saptamana este destinat curateniei si gatitului. Nuuu, sa nu ma intelegeti gresit si sa credeti ca eu si sotul meu petrecem doua zile dereticand, stergand praful si robotind in bucatarie, printre oale si castroane! Nici vorba! Curatenia o rezolvam destul de repede – deh, unde-s doi, puterea creste! - iar la mancare nu zabovim prea mult. Gatim cate o reteta speciala sau doua intr-un weekend, unele dureaza chiar foarte putin! Cum este si reteta pe care v-o propun astazi, pateul facut in casa.

Am trecut prin Piata Obor ieri si sotul meu a vazut un ficat de vita care arata foarte bine. Am luat aproape un kilogram pe care am dat 5,5 lei! Ajunsi acasa, l-am pus la fiert – trebuie sa il fierbi bine pentru a se fragezi. Dupa vreo doua ore l-am oprit, l-am lasat sa se raceasca si l-am taiat in cubulete. Am pus carnea in robotul de bucatarie si… i-am dat drumul la tocat. Am adaugat o ceapa taiata, ulei de masline si condimente (macinate inainte): boabe de mustar, coriandru si cimbru. Si sare, bineinteles. Daca vi se pare prea uscat, mai puteti aduga cate putin din apa in care a fiert ficatul. Oricum, acesta trebuie tocat pana se face o pasta si se amesteca bine cu uleiul de masline, ceapa si condimentele.

A iesit foarte bun! Va recomand, puteti incerca si o combinatie de ficat de vita cu ficatei de pui, pateul va iesi mai fin!

Voi ce retete speciale mai pregatiti? Ati incercat pate-ul de casa?
O reteta de pateu puteti citi si pe 121.ro: Cea mai buna reteta de pateu de casa

Pofta buna!

Iohanna Purdea
iohanna.purdea@121.ro