Supa de conopida a lui Ildiko

Postat de Daniela in Featured Articles, Naked Food, Osmanda, Sare & piper pe data de 15 August 2011 | nici un comentariu | 1110 afisari

Am mancat ieri o supa de conopida delicioasa. Servita nici prea calda, nici prea rece, tocmai buna pentru pranz, savurata la umbra, in racoarea placuta a brazilor si admirand muntii din fata noastra.

Ingredientele sunt simple: 3 morcovi taiati julienne sau rasi pe razatoarea mare, 2 cepe potrivite tocate marunt, florile unei conopide de 600-700 gr., 1 litru de lapte degresat, unt, sare si piper dupa gust, ½ litru de apa.

Se pregateste foarte simplu si rapid: morcovul si ceapa sunt calite in unt, apoi se adauga apa si se acopera cu un capac. Dupa 5-7 minute se adauga conopida si se lasa la foc potrivit inca 10-12 minute. Se adauga sare si piper dupa gust. La final se adauga laptele. Daca iti face placere, adauga putin patrunjel tocat dupa ce pui supa in farfurie.

Am mancat supa cu placere si abia astept sa ajung acasa sa incerc reteta lui Ildiko. Bineineteles ca poti modifica reteta supei dupa gust. Poti pune lapte de 3.5 grasime, daca vrei, in loc de cel degresat. Poti fierbe conopida mai mult daca asa iti place, mie una imi plac legumele din supa putin crocante.

Am vrut neaparat sa iti impartasesc reteta. Scrie-mi daca ai incercat si daca ti-a placut. Trimite-mi poze.

O saptamana gustoasa si racoroasa.

Daniela Fugaru Kammrath
df@121.ro