Postat de admin in
Featured Articles,
Naked Food,
Sare & piper pe data de 30 Mai 2011 |
un comentariu |
1388 afisari
Ca in fiecare weekend, sotul meu m-a rasfatat si zilele trecute cu o delicatesa inventata ad-hoc: placinta cu branza. Nu e mare filosofie, dar amestecul de ingrediente a facut dintr-o retea banala un adevarat regal culinar.
Ne place branza de burduf, asa ca am cumparat din piata Obor o bucata zdravana. Din pacate, cand am ajuns acasa si ne pregateam sa o servim, am constatat ca are un gust si un miros pronuntat de oaie. Ce mare lucru, o sa spuneti… Branza de oaie trebuie sa miroasa a … oaie, logic. Ei, va spun ca asa ceva nu am mai intalnit: branza asta era din cale afara de … mirositoare, de parca ar fi intrat in acel mic burduf o turma intreaga! Sub nici o forma nu se putea consuma asa. Deci ce puteam face cu ea, era pacat de atata branza… buna… in burduf de … oaie 
Sotul meu a avut ideea geniala de a face o placinta mai putin obisnuita: sa amestecam putin burduf cu niste urda. Zis si facut. Asa ca la circa 300 de grame de burduf ‘ultra-aromat’ am adaugat cam 700 de grame de urda proaspata, 2 oua, o legatura de marar taiat marunt si niste chimen pentru gust. Foile de placinta si-au locul in tava, amestecul de branzeturi s-a asternut frumos intre straturi si placinta a luat drumul cuptorului pentru circa jumatate de ora.
Nu va spun ca pe parcursul procesului de coacere bucataria noastra s-a transformat intr-o mica stana – mirosea a oaie pana si in dulapul de vase! Cum deschideai usa, te izbea un miros puternic de oaie, de stana, de orice va puteti imagina ca ar avea legatura cu acest animal!
Am crezut ca nu vom putea consuma placinta si ca ne-am chinuit degeaba sa salvam… bunatate de branza. Dar ne-am inselat! Cand totul a fost gata, am gustat si… surpriza! Placinta era delicioasa! Branza de burduf ii dadea o usoara iuteala placuta, iar chimenul ii oferea o aroma speciala. Minunat!
Va invit sa incercati si voi aceasta reteta. Nu dureaza mult si e usor de facut. Doar sa aveti ‘norocul’ sa gasiti o branza… pe masura!
Pofta buna!
Iohanna Purdea
iohanna.purdea@121.ro
Leave a Reply
Femei inteligente. Argumente pertinente. Zambete pline. Sinceritate dezarmanta. Tocuri cui. Ruj rosu. Frumusete rapitoare. Cariera de invidiat. Bucatarii aromate. Mame perfecte. Familii zambitoare. Toate astea si mult mai mult... Sheblogs!
Ma bucur ca ai gasit…leacul branzei de burduf. Adevarat, e cam greu de suportat mirosul. Cunosc gustul placintei cu asemenea sortiment de branza. Buna.