Cilantro

Postat de Daniela in Featured Articles, Naked Food, Osmanda pe data de 19 Octombrie 2010 | nici un comentariu | 900 afisari

Ieri cumnata mea Debbie m-a invitat sa luam pranzul impreuna. Am mancat la Cipolte, un mic restaurant tip fast food in Marrillville, IN orez cu cilantro, in traducere frunze de coriandru sau patrunjel chinezesc. Gustul frunzelor de coriandru este inconfundabil si greu de descris, foarte proaspat si unic. Arata chiar ca patrunjelul, cu frunzele mai rotunjite. Am cumparat acum ceva vreme si in Bucuresti, de la Mega Image. Orezul cu coriandru a fost foarte gustos, era baza unui fel de mancare mexican. Eu l-am mancat cu carne de pui, salsa, salata verde, smantana si guacamole. Guacamole este un fel de pasta facuta din fructul de avocado pe care probabil il cunosti déjà. Ai o reteta de guacamole in cartea de bucate a Osmandei.

Pe langa gustul special despre care iti vorbeam, am fost curioasa sa aflu de ce e atat de special cilantro. Am gasit pe net nenumarate binefaceri terapeutice ale acestei plante: imbunatatirea sistemului digestiv si a sistemului respirator. Mai multe poti citi pe Wikipedia sau de aici: http://www.herbalextractsplus.com/cilantro-leaf.cfm .

Intotdeauna aflu cu placere cat de darnica este natura cu noi daca petrecem timp sa ii descoperim secretele. Si daca o respectam!

Scrie-mi!

Daniela Fugaru Kammrath